آرشیو آشپزی در مجله روگذر | صفحه 3

به سختی فردی پیدا می شود که میرزا قاسمی دوست نداشته باشد. غذایی لذیذ که گیاهخواران و حتی افرادی که غذاهای گوشتی را ترجیح می دهند از این غذا با اشتیاق صحبت می کنند. تنها افرادی ممکن است با ایت غذا مشکل داشته باشند که بادمجان را دوست نداشته باشند. میرزا قاسمی...

غذا را به طورکامل بپزید و اجازه دهید عملیات پخت به ویژه گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ به طورکامل انجام گردد. غذاهای آبدار مانند سوپ و خورش را، برای اینکه مطمئن شوید دمای آن به 70 درجه سانتی گراد رسیده است، تا رسیدن به دمای جوش حرارت دهید. درباره گوشت و مرغ...

نخودآب، نخوداب یا نخود آب یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه جنوب کشور است. یکی از مشخصه های نخودآب مقدار آب زیاد در این غذا است. این غذا ترکیبی از نخود، گوشت و آب نسبتاً زیاد است. نخودآب به دو روش با گوشت و بدون گوشت تهیه می گردد که ما در خبرنگاران زندگی طرز تهیه...

این برنامه مزه، مجلهٔ آشپزی خبرنگاران به شناختن میزو، چاشنی ژاپنی اختصاص دارد.

کیک حلوا نوعی شیرینی مغذی است که از دو لایه کیک پایه و حلوا درست شده و به عنوان یک میان وعده یا دسر خوشمزه مورد استفاده قرار می گیرد. از این کیک می توان به عنوان نوعی دسر مناسب ماه مبارک رمضان برد که می تواند انرژی مورد نیاز فرد روزه دار را تامین کند.

توت فرنگی اولین میوه ای است که در بهار به بازار می آید و در بین مردم بسیار محبوب است. ظاهر توت فرنگی شبیه به قلب و به رنگ قرمز است و با توجه به نژادش اندازه های متفاوتی دارد. این میوه منبع مواد معدنی ضروری برای بدن است و مصرف آن از پیش آمدن عارضه های مختلفی...

سس انبه مخصوص فلافل، نوعی سس پرطرفدار و پرخاصیت بوده که ادویه و چاشنی های خوش عطر، طعمی بی نظیر به آن داده است. طرز تهیه سس انبه فلافل با پودر انبه و با میوه انبه را در این مطلب می خوانید. این سس را میتوان با انواع ساندویچ گرم نیز استفاده کرد....

مدت زمان لازم برای تهیه رول بادمجان پنیری حدود یک ساعت و نیم است و برای 4 تا 6 نفر مناسب می باشد. رول بادمجان پنیری یک وعده غذایی خوشمزه و دلپذیر خواهد بود.

میخک گیاهیست که خواص بیشماری دارد این گیاه، میوه درختی است مخروطی شکل که برگهای آن در تمام طول سال سبز بوده و در انواع مختلف، ارتفاع ان می تواند به 10 متر برسد. جوانه های گل میخک در ابتدا کم رنگ هستند که به تدریج تبدیل به سبز و پس از آن قرمز می شوند که در...

در این مطلب قصد داریم روش تهیه سوپ کدو حلوایی را به شما عزیزان آموزش دهیم.

به گزارش خبرنگاران به نقل از هفت گنج،آموزش طرز تهیه خوراک لوبیا و کدو . با این آموزش آشپزی همراه باشید.

سالاد یکی از بهترین گزینه ها برای پیش غذا شناخته می گردد که می توان با تغییراتی ساده شاهد یک ترکیب فوق العاده و جذاب در آن نیز بود. البته بسیاری از سالادها به عنوان غذای اصلی نیز سرو می شوند؛ برای مثال سالاد مکزیکی یکی از آن سالادهای کامل است که شامل سبزیجات،...

در این مطلب دستورالعمل تهیه نوعی نان ایتالیایی خوشمزه آموزش داده شده است.

روزنامه جام جم - زینب خزایی: دوست بهبهانی ام می گوید شهرشان جایی دارد به نام نرگس زار. مردم بهبهان اعتقاد دارند امام رضا از شهرشان عبور نموده و نرگس ها در جای پای ایشان روییده اند. آن ها هم هر سال به نشانه قدردانی از نرگس زار هدیه می فرستند برای حرم. حتی...

امروزه در بیش تر خانه های مدرن طراحی آشپزخانه ها به شکل اپن می باشد. می توان گفت طراحی این گونه آشپزخانه ها با چالش بیش تری رو به رو می باشد. زیرا فضای این آشپزخانه ها باز بوده و از داخل اتاق نشیمن قابل مشاهده می باشد. از این رو نکات اصولی در طراحی آشپزخانه...

غذایی که مردم را سالم نگه می دارد آن نیست که می خورند، بلکه آن غذایی است که خوب هضم می نمایند شاید راز سالم ماندن و طول عمر ژاپنی ها در همین یک جمله خلاصه شده باشد. شما غذاهای معروف و ارگانیک ژاپنی را می شناسید؟ دوست دارید با آداب و رسوم غذا خوردن در ژاپن...

یک متخصص تغذیه گفت: گوشت بوقلمون را می توان جایگزین گوشت گوسفند کردچراکه می تواند تمام مواد لازم و ضروری بدن را تأمین کند.

برای بعضی افراد، آب و هوای زمستانی و طبیعت سفیدپوش و برفی می تواند انگیزه خوبی برای سفر باشد. در این مقاله مقاصدی را به شما معرفی می کنیم که برای سفر در این موقع از سال مناسب هستند. با خبرنگاران همراه باشید.

مطالعات نشان داده اند که زردچوبه به حفظ سلامت کبد یاری می نماید، به ویژه زمانی که فرد در معرض سموم قرار می گیرد. به عنوان مثال، زردچوبه فراوری صفرا را افزایش می دهد که از سلامت گوارش و سم زدایی پشتیبانی می نماید.

خانم توکیو (khanom Tokyo) یکی از غذاهای خیابانی و میان وعده های محبوب تایلندی است که در واقع نوعی پنکیک نازک و صاف است.